De tuinmelde wordt ook wel bergspinazie of Franse spinazie genoemd en is inheems in Europa. Het is een eenjarige bladgroente, maar zaait zichzelf gemakkelijk uit als je een plant laat doorschieten en tot bloei laat komen. Waardoor het in de praktijk al snel meerjarig wordt. De plant wordt 1 tot 2 meter hoog.
Tuinmelde houdt van voedselrijke, vochtige grond en staat het liefste in de volle zon.
Teeltschema: Zaaien in maart t/m augustus. Oogsten in april t/m september.
Het blad wordt geoogst als de plant 20 centimeter hoog is. Deze plant kan groeien op bijna alle grondsoorten. Er bestaan groenbladige en donkerroodbladige rassen. De plant kan in maart worden gezaaid, waarna er vanaf april tot aan september van geoogst kan worden. De tuinmelde kan op dezelfde manier als spinazie worden gekookt of rauw aan salades worden toegevoegd. De tuinmelde smaakt spinazieachtig en bevat veel ijzer.
De zaden van de tuinmelde zijn gekookt eetbaar, er kan meel van worden gemaakt wat kan worden toegevoegd aan soepen of aan ander meel om brood mee te bakken. Naast deze soort is ook de Atriplex nuttallii een eetbare melde die door de Plants for a Future Database wordt genoemd. |