Lavas, ook wel bekend als maggiplant of maggikruid, is een meerjarige plant die tot twee meter hoog kan worden. De plant komt van origine uit het zuiden van Europa. De Romeinen verspreidden het kruid met hun veroveringstochten door Europa.
De plant houdt van voedselrijke, ietwat vochtige grond en houdt van een plek in de volle zon.
De plant heeft een sterke geur wat lijkt op maggi aroma. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker. Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderijachtige smaak. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Het zaad wordt gebruikt om brood smaak te geven. |