Permacultuur Nederland
|
|
Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.
|
Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
|
Goudkopje
Pholiota microspora
|
| Plant familie: | Strophariaceae | |
| Plantenlaag: | Paddenstoelen |
| Plantenfuncties: |
vers eetbaar, verwerkt eetbaar, paddenstoelen, éénjarig |
| Bloeitijd: |
nvt |
| Oogsttijd: |
september - december |
| Beschrijving: |
Het goudkopje is in Japanse vakliteratuur ook wel bekend onder de latijnse naam Pholiota nameko. Het ontleent haar volksnaam hieraan en deze paddenstoel staat in Japan bekend onder de naam nameko. Het goudkopje is een kleine, barnsteenkleurig goudbruine, paddenstoel met een ietwat slijmerige hoed. De vruchtlichamen groeien in bundeltjes, die worden geoogst als de steeltjes 5-8 cm zijn en de hoedjes nog net naar beneden gekruld zijn. De slijmlaag op de hoed verdwijnt na bereiden. De paddenstoel kan goed tegen lage temperaturen en heeft veel vocht nodig. Het is één van de populairste kweekpaddenstoelen van Japan. De paddenstoel smaakt licht nootachtig en wordt ook wel in wokgerechten verwerkt. De paddenstoel is ook in gedroogde toestand in de handel. Hij wordt gebruikt in de Japanse keuken onder andere als ingrediënt in miso soep en nabemono. In Nederland kan men ook kweekpakketten kopen, waarin sporen van de paddenstoel zijn verwerkt, en waaruit men de nameko zelf kan kweken en oogsten. |
| Meer informatie: |
Goudkopje |
| O.a. verkrijgbaar bij: |
Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
|
|
Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen.
Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
|
|
Gerelateerde boeken:
|
Als je op één van de bovenstaande links klikt en
vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt
(ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van
je eigen nieuwsgierigheid
ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via
een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
|
|
|
 | | Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, bloemen, windkering, omheining, bijenplant, meerjarig, |
 | | Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, fruit, bijenplant, meerjarig, |
 | | Klimplanten, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, omheining, geneeskrachtig, meerjarig, |
 | | Struiken, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, kruiden, bijenplant, meerjarig, overig, |
.jpg) | | Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, éénjarig, |
 | | Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, wortels, bijenplant, meerjarig, |
 | | Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, paddenstoelen, meerjarig, |
 | | Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, groentes, bijenplant, meerjarig, |
 | | Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, fruit, meerjarig, |
 | | Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, groentes, kruiden, wortels, meerjarig, |
Privacy
|
|
