Beschrijving: |
Broccoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa) heeft een iets krachtigere smaak dan bijvoorbeeld bloemkool. Broccoli bevat zeer veel vitamines en mineralen en is hierdoor één van de gezondste groenten.
Broccoli houdt van voedselrijke, ietwat vochtige grond en groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. Ongeveer 10 weken na het planten kunnen de schermen worden geoogst. In Nederland wordt meestal de stamloze broccoli geteeld, de zogenaamde 'crowns'.
Teeltschema Vroege teelt: zaaien in februari/maart, planten in april, oogsten in juni Zomer: zaaien in eind maart t/m mei, planten in mei/juni, oogsten in juli/augustus Herfst: zaaien in juni/begin juli, planten in juli/begin augustus, oogsten in september/oktober
Broccoli kan goed in smoothies en kan verder rauw en gekookt als groente worden gegeten. Varieteit Brassica oleracea nine star perennial is een overblijvende, winterharde groente. Elk voorjaar komen 6-16 minibloemkooltjes (witte broccoli) uit de oksels te voorschijn. De roomwitte knopjes oogsten in het voorjaar, voordat de plant in het zaad schiet, anders sterft de plant af. De minibloemkooltjes zijn zowel rauw als gekookt eetbaar. |