Permacultuur Nederland

Netol CC BY-SA 3.0

Wsiegmund CC BY 2.5

Uoaei1 CC BY-SA 4.0

Wilhelm Zimmerling PAR CC BY-SA 4.0

De zoete kers (prunus avium) is de kers zoals wij die kennen van de supermarkt en de lokale boer. Er zijn laagstam, middenstam en hoogstam bomen van te verkrijgen. De zoete kers komt ook van nature in Nederland voor en kan tot 18 meter hoog worden. e kersenboom heeft een voorkeur voor ietwat natte grond en een plek op de volle zon, ze tolereert ook halfschaduw.

De zoete kers bloeit met witte/roze bloemen voordat er blad aan de boom komt en is een prachtige verschijning in het voorjaar. De bloemen zijn hermafrodiet, ze bevatten zowel de mannelijke als vrouwelijke delen. De kers wordt door insecten bestoven. Kruisbestuiving is meestal noodzakelijk, het is verstandig om verschillende soorten kersen aan te planten met een goede stuifmeel kwaliteit. Mocht je weinig ruimte hebben dan is het belangrijk om een zelfbestuivend ras te nemen zodat je aan één boom genoeg hebt.

De vruchten, de kersen kunnen 10 tot 20mm groot worden en afhankelijk van het ras krijgen ze verschillende kleuren. Het meeste bekende zijn de rode en paarse kersen maar er zijn inmiddels ook gele varianten. Een overzicht van de vele verschillende zoete kersenrassen is onder meer op wikipedia te vinden. Kersen zijn heerlijk om vers van de boom te eten en zijn daarnaast ook goed te gebruiken om bijv. vlaaien van te maken. Daarnaast kunnen kersen verwerkt worden tot sap en jam. 

Vogels zijn ook dol op kersen dus het kan nodig zijn om de kersen tegen rijpingstijd met netten te beschermen.  
 
De bomen hebben een glanzende, roodbruine schors , een prachtige bloei in het voorjaar, en een mooie verkleuring van de bladeren in de herfst. Ook het hout is zeer populair en kan worden gebruikt om o.a. instrumenten en meubels van te maken. 

In deze database staan de best eetbare prunus soorten die van nature in Europa voorkomen of hier al lange tijd ingeburgerd zijn. In de Plants for a Future Database zijn daarnaast ook nog een flink aantal goed eetbare prunus soorten te vinden die in andere delen van de wereld groeien maar die het ook in ons klimaat waarschijnlijk goed zouden doen. Wil je weten welke prunus soorten dit zijn kijk dan in de Plants for a Future Database (www.pfaf.org).