Permacultuur Nederland
|
|
Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.
|
Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
|
Zomereik
Quercus robur
|
| Plant familie: | Fagaceae (Napjesdragersfamilie) | |
| Plantenlaag: | Hoge bomen |
| Plantenfuncties: |
verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, noten, houtproductie, meerjarig |
| Bloeitijd: |
mei |
| Oogsttijd: |
oktober - december |
| Beschrijving: |
De zomereik is een bladverliezende boom met een brede koepelvormige kroon en kan tot 30 meter hoog en 30 meter breed groeien. De eik is historisch een van de dominante soorten in het West-Europese bos. De zomereik houdt van vochtige tot natte grond en groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. Ze kunnen 300 tot 400 jaar oud worden. De zomereik is vele eeuwen van groot belang voor de mens geweest. Wanneer de zogenoemde mast (de eikels) uit de boom valt, is er veel voedsel aanwezig voor dieren. De eikels (door de tannine zijn deze onbewerkt voor mensen ongenietbaar) zijn zeer voedzaam en bevatten tot 38 % vet. In de Middeleeuwen werden de varkens in de herfst de bossen ingedreven en "vetgemast". In die tijd ontstond ook het gezegde "op eiken groeit het beste spek". Vanwege dit belang mocht de eik niet zomaar gekapt worden. Hij kreeg daardoor een belangrijk aandeel in de bossen. Omdat de zomereik meer en grotere eikels produceert dan de wintereik, werd de eerste veel meer aangeplant. De eik is eenhuizig, ze heeft losstaande mannelijke en vrouwelijke bloemen maar beiden verschijnen aan dezelfde plant. De eik wordt door de wind bestoven. De eikels aan de eikeboom zijn niet vers te eten door het hoge gehalte aan tanine, maar bewerkt zijn de eikels beter geschikt voor consumptie. Door eikers in kleine stukjes te hakken en te koken of te roosteren worden ze beter eetbaar. Geroosterde stukjes eikel vormen een goed alternatief voor amandelen.
Eikeltjeskoffie: hak het vruchtvlees fijn, rooster het tot het lichtbruin is, maal het en rooster het dan nogmaals. Het hout is zeer duurzaam, ook onder water. Het hout wordt onder meer gebruikt in de bouw, voor het maken van meubelen en voor het maken van haardhout en houtskool. De schors bevat stoffen, die gebruikt worden in de leerlooierij. In de plants for a future database zijn nog verschillende andere eetbare Quercus soorten te vinden. Quercus ilex Quercus aucheri Quercus bicolor Quercus prinus Quercus frainetto |
| Meer informatie: |
Zomereik |
| O.a. verkrijgbaar bij: |
Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
|
|
Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen.
Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
|
|
Gerelateerde boeken:
|
Als je op één van de bovenstaande links klikt en
vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt
(ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van
je eigen nieuwsgierigheid
ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via
een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
|
|
|
 | | Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, noten, windkering, omheining, meerjarig, |
.jpg) | | Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, zaden, groenbemester, windkering, omheining, bijenplant, meerjarig, |
 | LavasLevisticum Officinale | Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, zaden, bijenplant, meerjarig, |
 | | Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, kruiden, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig, |
 | | Hoge bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, kruiden, bloemen, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig, |
 | | Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, kruiden, omheining, bijenplant, meerjarig, |
 | | Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, groentes, kruiden, bijenplant, geneeskrachtig, tweejarig, |
 | | Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, groenbemester, bijenplant, meerjarig, |
_-_Kitchener,_Ontario.jpg) | | Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, bloemen, wintergroen, geneeskrachtig, meerjarig, |
 | | Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig, |
Privacy
|
|
.jpg)