wat te doen met 'onkruid'?

[edgerunner]

Ik ben dit voorjaar begonnen met 120 m2 grond op een volkstuinencomplex. Naast het introduceren van eigen gewassen observeer ik graag wat de natuur zelf aanraad en wat er dus vanzelf uit de grond komt. Ik heb nu een waarschuwing gehad van de beheerder dat er teveel onkruid groeit wat in de knop schiet en zich verspreid naar de buren. Dus er zit weinig anders op dan een groot gedeelte hiervan te oogsten. Heeft er iemand iedeën wat ik met deze stapel 'onkruid' kan doen? Het bestaat voor het grootste gedeelte uit melganzevoet(eetbaar), perzikkruid(eetbaar), koolzaad, herderstas(eetbaar), haagwinde en brandnetel(eetbaar)... is composteren een optie? en zo ja hoe zorg ik ervoor dat de planten zich niet uitzaaien?